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폭탄주

last modified: 2015-04-13 03:30:18 Contributors


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[1]


Contents

1. 개요
2. 한국의 폭탄주
3. 숙취
4. 종류
4.1. 위스키 베이스
4.2. 소주 베이스
5. 기타



1. 개요

맥주위스키를 섞어 마시는 칵테일한국에서 이르는 말.

통념과 달리 한국에 고유한 음주법이라고 보기 어려운게, Bar라는 말의 유래가 된 산업혁명기의 영국 선술집에서는 퇴근한 노동자들이 싼값에 빨리 취하려고 위스키와 맥주를 섞어 먹는 것이 일반적이었다고 한다. 여기서 유래했는지는 확실치 않지만, 보일러 메이커Boilermaker라는 칵테일 레시피도 있다. 바텐더(만화) 11권에 따르면 미국의 어떤 보일러공이 캔맥주를 반 비우고, 거기에 버번을 넣어 마신 것이 시초라고 한다. 이외에도 맥주나 다른 음료에 증류주를 섞어 마시는 방식의 칵테일은 이후 기술하는 바와 같이 세계적으로 퍼져 있으며, 어느 쪽이 다른 쪽을 참고했다고 단언하기 어려우니 "한국에서만 이렇게 무식하게 달린다"는 식으로 알고 있지만 말자.

목적은 빨리 마시고 빨리 취하기 위해. 영화 이글아이에서 보면 여주인공 미쉘 모나한(레이첼 역)이 술집에서 친구들과 폭탄주를 마시는 장면을 볼 수 있다. 독일에도 증류주에 양조주를 섞어 만드는 유보트라는 칵테일이 있다고 미녀들의 수다에 나왔다. 보통 맥주를 가득 채운 맥주잔에 보드카가 든 잔을 떨어뜨려서 만든다. 보드카가 든 잔이 맥주잔 밑바닥에 가라앉는(잠수)다고 해서 유보트라고 부른다. 마시면 잔은 다시 부상한다. 말 그대로 마시면 모두 잠수타는 칵테일이며, (대)학생들이 주로 마신다.

러시아에도 비슷한 것이 있는데, 20세기 초 시베리아로 끌려간 노역수들이 추위를 이기기 위해 보드카와 맥주를 섞어마신 데서 비롯되었다고도 한다. 러시아에서는 '에베레스트 산 넘기'라는 술 게임을 하는데, 맥주잔에 맥주를 가득 따른 다음 게임을 하는데 게임에서 진 사람이 한 모금을 마시면 그 사람이 마신 만큼을 보드카로 채우는 식이다. 결국 막판에는 보드카로 가득찬 맥주잔을 누군가가 원샷해야 한다. 흠좀무.

술 하면 빠지지 않는 아일랜드에도 유명한 폭탄주가 있다. 아이리쉬 봄(Irish Bomb)[2]이 그것인데, 355ml 기네스를 기네스 전용 잔에 부어 스트레이트 잔에 채운 깔루아나 베일리스같은 커피 리큐르를 퐁당 빠트리면 된다. 달달한게 맛있지만, 폭탄주는 폭탄주니까 다음날 숙취를 주의할 것.

그 외 예거마이스터레드불로 만드는 예거밤이나, 아구아(Agwa)와 인텐스로 만드는 아구아밤 같은 에너지 드링크 칵테일(Bomb)도 폭탄주의 일종으로 볼 수도 있다.[3]

2. 한국의 폭탄주

1837년 문헌 《양주방》에 따르면, 따뜻한 막걸리 한 사발에 (증류식) 소주 한 잔을 부은 다음 소주가 맑게 위로 떠오르면 마셨다. 이를 ‘혼돈주(混沌酒)’라고 했으며, 이때 넣는 소주가 붉은색이면 ‘자중홍(自中紅)’이라 했다.

지식채널 E에 따르면 1983년 당시 춘천에서 희태 검사장(당시 춘천 지검장, 전 국회의장)등이 참가했던 '춘천지역 기관장 술모임'이 최초로 거기 있던 사람들이 군과 검찰로, 그리고 거기서 재벌기업들로 퍼진 것이라고 한다. 역시 높으신 분들은 뭔가 다르다.그런데 폭탄주를 처음 만든 사람이 자신이라고 말하는 국회의원이 있는데...진실은 저 너머에 사실 박 의장의 입장에서는 약간 억울한 얘기인데, 이게 원래 당시 군에서 즐겨하던 맥주컵에 양주 따라마시기를 도저히 버틸 수가 없어서 더 부드럽게 만든 게 바로 폭탄주다. 여담으로 17대 국회에서는 "폭탄주 소탕 클럽"의 줄임말인 폭소클럽이 생겼는데, 여기에 가입권유를 거절한 두 사람 중 한 명이 바로 박 의장. 여기에 반발해 만들어진 게 "조용히 폭탄주 마시는 의원 클럽"의 준말인 조폭클럽(…). 박의장 역시 조폭클럽의 멤버다. 폭소클럽이 18대 국회에서는 많은 회원들의 낙선으로(!!!) 해체된 걸 보아하니 술이 정치 생명에 꽤나 중요하기는 한가 보다. 다시 말하는데 높으신 분들은 다르다 박 의장은 농담으로 폭탄주의 지적재산권을 주장하고 있다(…). 현재 박의장은 양주 폭탄주를 멀리하고 주로 소맥을 마시고 있다.

한국을 대표하는(…) 음주 기풍으로, 외국에까지 널리 알려지고 있다. 퇴폐풍조나 망신으로 비하할 수도 있지만, 결국은 한국식 으로 술을 섞어 마시는 게 나라 망신이라고 할 이유는 전혀 없다. 다만 위 근원에서 볼 수 있듯, 단순히 빨리 취하기 위해 술을 섞어 마신다는 발상 자체가 고급과는 거리가 있고, 그런 빨리 먹고 빨리 취하는 그 폭탄주에 취해 부리는 진상 짓(주사 등) 때문에 나라 망신이라고 하면 말이 되겠다. 결국 소맥도 양주가 소주로 바뀌었을 뿐 폭탄주인건 다를바 없으니.

주류회사 중역이 해외 위스키 양조장에 갔다가 같이 간 일행이 부추겨서 30년산 위스키로 폭탄주를 만들어 사람들한테 돌렸다는 웃어야 할지 말아야 할지 애매한 일도 있다(신의 물방울에도 한국식 음주 기풍으로 실려있다.).

사실 폭탄주는 양주보다 도수가 낮아지고 맥주와 섞여서 마시기 편해진다. 도수는 10~13도 정도가 되어 소주보다도 낮아진다. 쉽게 취하는 이유는 그저 폭탄주를 만들면 원샷이 기본이라서다. 도수가 낮아져서 마시기는 편해지지만 맥주의 탄산작용 때문에 알코올의 흡수가 급속화되어 더 빨리 취하게 된다고 한다.

실제로 한국에 수입되는 고급 위스키들은 대부분 양주라는 이름으로 도매금으로 묶여서 폭탄주를 만드는데 사용된다고 한다(…). 거기다 이런 한국인들의 음주습관상 위스키의 풍미나 개성적 맛보다는 닥치고 목넘김이기 때문에 그 위상도 다르다. 애초에 발렌타인, 시바스 리갈이 대표적인 양주취급받는 것도 이 때문. ▶◀지못미 위스키.[4]

사실 조상님들도 오래전부터 폭탄주를 즐겼다. 혼돈주 항목 참고.


박정희 전 대통령은 막걸리 한 말에 기린비어 한 병을 배합한 '비탁'을 좋아했다고 한다. 이는 일제시대 때 교사로 근무하던 시절에 배운 맛이라고 하는데, 그렇다면 적어도 일제시대 때까지 거슬러 올라가는 오랜 역사의 레시피라는 것이 된다.

3. 숙취

일반적으로 숙취가 더 심하다고 알려져 있지만 Mythbusters에서는 맥주만 마시는 것 보다는 훨씬 덜하다고 한다. 비록 그 실험에서는 섞어서 마신 게 아니라 따로 마셨지만... 뱃속에서 섞이잖아 동일한 정도로 취하기 위해서는 맥주를 훨씬 많이 마셔야하고, 양조주인 맥주는 당연히 증류주보다 숙취가 심하다. 동일한 정도로 취했을 때는 증류주만 마신 경우가 일반적으로 숙취가 덜하다고 알려져있다.

하지만 실제 한가지 혹은 두가지를 단일로 마시는것보다 일찍 취한다. 특히 마신 다음날 숙취는 엄청나다. 일단 강한 두통을 동반하게 되는건 기본이고, 속쓰림과 근육통을 동반하기도 한다. 정확한 이유는 모르겠지만 폭탄주를 마시는 술자리 자체가 든든한 안주와 함께하는 것이 아니라, 안주는 그저 한두입정도 챙기는것이고 술만 주구장창 부어라 마셔라 하는 분위기 탓이 아닌가 한다.

4. 종류

4.1. 위스키 베이스

일반적으로 폭탄주라고 부르는 것은 위스키 + 맥주의 조합이다. [5] 소주와 맥주를 섞은 것도 폭탄주의 정의에 부합은 하지만, 이 경우는 따로 소맥이라고 부른다.

  • 기본형
    • 맥주잔(350ml)에 위스키가 든 샷잔을 넣는다.
    • 맥주잔에 샷잔 분량의 위스키를 붓는다.
    • 위스키를 마신 후 바로 맥주를 마신다.
    • 위스키가 든 맥주잔에 맥주가 든 샷잔을 넣는다.
    • 맥주가 든 500ml잔에 위스키가 든 샷잔을 넣는다.
    • 맥주가 든 500ml잔에 위스키가 든 맥주잔을 넣는다.

  • 기교
    • 슬램 : 잔입을 막고 테이블위로 내려치는 기법.
    • 회오리 : 잔입을 막고 손목의 스냅으로 회전시키는 방법. 슬램과 같이하는 경우도 있지만, 효과가 겹치기 때문에 거품 넘치는 연출은 좋을지 몰라도 술이 아깝다.다.
    • 위의 두 기술에서 사용한 덮은 휴지를 던진다. IMF 사태 이전에는 천장에 휴지가 붙어있는 술집을 찾기가 어렵지 않았다.
섞는 방법에 따라 명칭이 달라지는데, 통상 맥주잔에 위스키잔을 담가서 마시면 폭탄주다.

그 외 수소폭탄주(위스키 컵…에 맥주잔을 빠트림. 리버스라고도 한다), 수류탄주(캔맥주에 위스키를 섞은 다음 캔을 땀), 회오리주(위스키 잔을 맥주잔에 넣고 돌려서 회전시킴) 등등 여러 바리에이션이 존재한다.

돈이 정말 많은 경우에는 니워커+뮤+바스리갈+렌타인을 조합한... 더 이상의 자세한 설명은 생략한다.

4.2. 소주 베이스

돈 없는 대학생들을 위한 마이너 버전으로는 소맥을 꼽을 수 있을 것이다. 해당 항목 참조.

소주와 백세주를 섞어 마시면 '오십세주'가 된다. 이것이 유행하던 때는 백세주를 만드는 국순당에서 오십세주를 적극 홍보하기도 하였고, 아예 '50세주'라는 브랜드의 술을 내놓기도 하였다. 다만, 소주 회사들이 경쟁적으로 도수를 낫추는 바람에 오십세주의 맛이 이상해져버렸고 오십세주를 내세워 홍보를 한 백세주가 덤터기를 써 버렸다.

여기서 더 나가면 '소백산맥'이라는 베리에이션도 있다. 래시피는 주+세주+사춘+주 참고로 맥주가 빠진 '소백산'도 있다. 다만 대학생들 주머니 사정으로 백세주나 산사춘를 술집에서 사먹기에는 제법 부담이 되는게 단점이다.

칵테일 소주라고 해서 '오이소주', '레몬소주', '체리소주' 같은 것이 유행하던 시절도 있었다. 특히 레몬소주 같은 경우 달달한 맛에 무심코 마시다 보면 취하는 경우가 많았다. 다만 많은 경우 일반 병소주가 아닌 큰 페트병에 담겨 있는 싸구려 소주를 이용하여 만드는 경우가 많아서 논란이 되기도 하였다.

소주에 음료수를 타서 마시기도 하는데 대표적으로 콜라를 타서 마시는 '쏘콜'이 있다. 소주맛이 콜라 맛에 숨어 들어서 나름 마시기 좋은 조합이다. [6]

물보다 빠른 흡수를 강조하며 이온 음료와도 같이 마시기도 하는데, 뿅가리스웨트(소주+포카리스웨트), 소맥포(소주+맥주+포카리스웨트), 개토하리(소주+게토레이) 같은 베리에이션이 있다.

'쿨소주'라고 부르는 것도 있는데 쿨피스(혹은 쥬시쿨)와 소주를 일정량씩 섞는 것이다. 달달하고, 또 비율에 따라 소주의 맛이 약하거나 거의 느껴지지 않기 때문에 그냥 막 넘어간다. 하지만 문제는 그런다고 알콜량이 줄지는 않는다!!! 덕분에 이거 몇잔 마시고 떡되는 사람 꼭 있다. 게다가 소주를 사용하기 때문에 즉시 폭발하는 게 아니라 어느정도 잠복기(…)가 있기 때문에, 뭣모르고 몇잔 마셨다가 나중에 훅간다. 조심하자.

소주를 막걸리와 섞어 마시는 경우도 있는데, 막쏘(막걸리+소주), 소막사(소주+막걸리+사이다) 같은 조합이 있었다.

아마도 신학기면 많이 마시게될 '고진감래주'(苦盡甘來酒)도 있다. 콜라를 7부 정도 채운 소주잔을 맥주컵 속에 넣고 그 위에 소주를 가득(!) 담은 소주잔을 올려서 쌓는다. 그리고 그 위에 맥주를 부은 뒤 마시는데 보통 베스킨라빈스31이나 눈치게임같은 게임을 해서 걸린 사람이 마시게 된다. 처음엔 소주의 맛 때문에 쌉쌀하지만 마지막에 콜라의 달콤한 맛이 느껴진다고 해서 붙은 이름으로, 만드는 사람이 제대로 만들지 못하면 소주맛만 보고 쏘맥을 능가하는 어지럼증에 학을 뗄지도 모른다.(...) 제조시의 기술은 맥주를 소주와 섞이지 않게 가장자리로 잘 붓는 데서 판가름난다. 또한 마시는 사람의 자세도 중요하다. 적당한 각도로 들어 천천히 마셔야 마지막 콜라까지 제대로 맛볼 수 있으며, 그냥 휙 들이키려 했다간 유리잔에 앞니 박고 콜라는 안 나오는 안습한 상황을 맛볼 수 있다.

아래의 사진에 쓰인 잔 보다는 300cc 맥주잔을 쓰는 편이 가장 훌륭한 완성도를 보여준다.
고진감래주 만들기의 좋은 예

5. 기타

연평도 해안 포격 사태뒤에, 송영길 인천시장이 연평도를 방문해서 실제 포탄이 섞이면 폭탄주가 된다는 개드립을 쳐서 당연히 많은 사람들에게 욕을 먹었으나, 안상수 한나라당 원내대표의 보온병 드립(…)의 임팩트가 너무 강해서 상대적으로 묻혔다.

어찌보면 보온병 드립보다 더 중대한 문제일 수가 있는 게 보온병 드립은 단순히 무식(…)해서 그런거지만 폭탄주는 사태의 심각성을 낮춤과 동시에 고인드립의 위험성이 있다. 하지만 결국 보온병보다 안 웃겨서 어그로를 못 끌었다

국가의 탄생에서 패러디 되었다.#

어떤 게임에서는 럼주와 포도주를 섞고, 거기에 니트로글리세린을 넣으면 폭탄주가 완성된다고 한다.아니 따지고 보면 폭탄주 맞잖아

참여정부 시절 정부관료들이 각국 요인들을 불러 놓고 폭탄주를 한국 문화라고 홍보한 적이 있다. 당연히 모든 외국관료들이 크게 비웃었고 유일하게 당시 주한 일본대사만[7] 상당히 난처한 표정을 지었었다. 돌발영상으로 영상으로도 남아있다.# 11:44부터 12:45까지 볼 것.


참고로 2차대전 초기 미국의 쓸모없던 어뢰들은 알코올을 연료로 썼기에 이것을 빼서 칵테일을 만들어 먹곤 하여서 수병들 사이에서 torpedo cocktail(스펠링 확인)이라고 불렸다. 그리고 위의 니트로글리세린을 이용한 폭탄주는 실제로 있었다. 니트로 글리세린은 혈액속에서 분해되어 NO를 만드는데 이는 일종의 호르몬으로 작용하여 혈관이 확장되기에 기묘한 기분이 든다. 그덕에 많이 쓰이기도 하며 동시에 심혈관계 질환의 치료제로도 설하정 형태로 판다
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  • [1] 물론 적당히 마시면 몸에 해를 주지는 않는다. 하지만 후술한 대로 술 마신 그 다음 날 지나도 '숙취'가 매우 강할 수 있기 때문에 일상생활에 지장을 주지 않도록 주의해서 마시도록 하자.
  • [2] 국내 칵테일 바에서는 아이리쉬 밤이라고 한다.
  • [3] 기술적으로는 비슷하지만, "폭탄주"는 통념상 맥주기반(beer-based) 칵테일이니 참고하자
  • [4] 사실 12년산 이상급 프리미엄 위스키보다는 6년산 스탠다드 위스키로 만들어야 더 맛이 있다. 실제 그렇게 만든 술을 시판하고 있기도 하다. 그리고 이 사실을 알아차린 직장 상사들이 폭탄주를 더 많이, 자주 만들어서 마시고 있다. 아 ㅠㅠ
  • [5] 단 엄밀히 따지면 폭탄주는 '맥주 베이스' 칵테일이다. 다만 한국에서 폭탄주는 위스키와 섞어 마시는 술과 소주와 섞어 마시는 술로 크게 구분되에 위스키 베이스라는 표현을 사용하였다.
  • [6] 사실 어느 술이건 콜라를 타서 마시는 것은 아주 기본적인 칵테일 레시피이다. 위스키콕, 브랜디콕, 보드카콕, 럼콕, 진콕 등등
  • [7] 당시 한국측 진행자의 말: 거품이 원폭의 연기같다. 히로시마 원자 폭탄주다.